Galley ギャレー｜Dictionary

解説

Galley　ギャレーとは、飛行機内に設けられた、食事やドリンクを準備する厨房設備のこと。通常機内食は機外のキッチンで調理された物が運びこまれるが、食事の加熱や配膳は機内で行われるためギャレーが必要となる。上位クラス向けの機内食では”炊きたてのご飯”が配膳される事もあり、機内専用の炊飯器が設置される場合もある。

ギャレー部分の製造メーカーとしては、日本のジャムコが有名であり、ボーイング787といった最新機材にも採用されている。

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